CatalogueClassement par auteursThierry MULHAUPT TARTES FOLLES

TARTES FOLLES

 

« Je crée des “tartes folles” pour des clients qui aiment me suivre dans mes petits délires. Une tarte différente chaque week-end ! Exclusive et éphémère ! Voici une sélection de ces tartes folles, certaines étonnantes, d’autres rassurantes. Je vous souhaite de les réaliser avec autant de plaisir que j’ai eu à les imaginer. »

Thierry Mulhaupt

 

L’AUTEUR – Pâtissier-chocolatier installé à Strasbourg, Thierry Mulhaupt a été formé à Paris chez Malitourne, Dalloyau et à la Tour d’Argent. Il offre ici ses meilleures tartes folles et y exprime songoût pour les couleurs et les saveurs. Passé par les Arts décoratifs et les Beaux-Arts, l’artisan-artiste pense ses desserts comme des œuvres d’art, pour le bonheur des gourmands et des esthètes.

Plus d’infos www.mulhaupt.fr

 

LES RECETTES – Réparties par saison, expliquées avec clarté et précision et complétées de flashcodes qui renvoient vers des vidéos illustrant les tours de main du pâtissier, ses recettes sont à concocter sans modération ! Exemples de recettes : tarte aux groseilles et meringue au citron vert, tarte feuilletée aux pêches jaunes et au safran, tarte de Noël au vin chaud.

29,00 €
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Un livre de Thierry Mulhaupt

ISBN: 978-2-8099-1252-4

120 pages

Livre cartonné

Tout en couleur